“太麻太辣了。喜欢这口的可以多吃点
这绝对是下饭神菜啊”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1豆腐切小块，锅中烧少量油，放肉末，然后放入花椒麻椒小火慢炸到香味出来放入郫县豆瓣。
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2放入郫县豆瓣后炒出红油，再放干辣椒段慢炒，到油变得又多了一点之后放入豆腐快，不要翻炒，慢慢拨开，均匀就可以了。
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3小火炖15分钟，大火收点汤，之后勾芡。勾住芡之后出锅，上面撒一层葱花。完成
小窍门
豆腐切好之后泡在水里，千万不要干放着，否则炖的时候豆腐会粘上，容易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜