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诗文
香菇扒菜心
释义
“简单的食材,不简单的味道!”
食材明细
主料
香菇
200克
菜心
250g
辅料
生抽
半匙
油
2匙
蚝油
3匙
酱香 口味
扒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇扒菜心的做法步骤
1
新鲜菜心摘掉老的黄叶,洗干净备用。
2
新鲜香菇放水里泡五分钟洗干净,没时间可不泡。
3
锅里烧开水,滴几滴油,放入菜心焯变色夹出摆盘。
4
把香菇放入焯了菜心的水中煮五分钟捞出。
5
把水倒掉,锅热后放入植物油和蚝油,(调小火)迅速倒入焯好的香菇翻炒几下关火。
6
把香菇摆在菜心上面,锅里的汁浇到菜上面即可。
小窍门
菜心不要焯太久,影响口感!蚝油已经够味,加几滴生抽只是提鲜,都不需要再放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜
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更新时间:2026/6/19 11:35:44