“早餐做丝瓜是因为丝瓜富含维生素B，具有很好的健脑强心的作用，正适合要在学校消耗大量脑力的孩子。而且刚起床不久的孩子往往食欲不佳，滑滑溜溜的丝瓜更容易下咽，而且炒丝瓜做起来实在是不能再简单，因此早餐做丝瓜再合适不过了。
丝瓜还有清热止咳化痰的功效，儿子最近正感冒咳嗽，吃这个可以辅助治疗。
中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1丝瓜洗净去皮，切片；蒜拍碎切蓉，鸡蛋磕入碗中用筷子打散 -
2起锅热油，加入蛋液炒七成熟 -
3倒出鸡蛋，留底油，放入丝瓜炒七成熟 -
4再次倒入鸡蛋，翻炒几下，加入蒜蓉和盐，炒熟就可。 -
5你没看错。就是快出锅时放蒜蓉，这是一位大厨给的方法，所有蒜蓉类的菜都可以这样做，味道更浓郁。
使用的厨具：炒锅
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