“广东讲：不鲜不食。本来想换个花样，做一个辣酒煮花螺的，盯着这么生猛的花螺纠结了很久很久，还是舍不得用那么刺激的重口味压住了它本来的鲜美。好吧，还是做保持原味的冰镇花螺吧。。。。。还是一如既往的日本酱油加芥末。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冰镇花螺的做法步骤
-
1花螺用盐水及少许油泡着吐沙备用 -
2锅里烧水，放一片姜与一到两条葱 -
3倒入洗净的花螺，两分钟后熄火泡一分钟就可以了，掏出马上冲冻水 -
4放进冰桶里冰镇 -
5鲜甜美味，加日本酱油和芥末的传统吃法还是最靠谱的
小窍门
热水起后急速冷冻，会让肉质更加脆弹。
使用的厨具：煮锅
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