食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
甜酸菊花茄子的做法步骤
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1长茄子一个 -
2切成一寸半左右的段，然后横竖着切，注意不要切到头，下面留一厘米左右
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3放盐放水腌制5-6分钟
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4挤去水份，然后沾淀粉
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5热锅放油烧热放茄子
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6炸成焦黄盛出
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7烧油锅八成热二次复炸，盛盘
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8锅里底油，倒入一勺番茄酱和一勺番茄沙司，放一勺白醋，放两勺白糖，放少许盐，放少许水，水淀粉勾芡，浇一勺热油
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9将酸甜姜汁撒到茄子表面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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