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诗文 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕
释义
蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 黄油 50克
  • 低粉 30克
  • 奶油奶酪 60克
辅料
  • 黑巧 70克
  • 2个
  • 可可粉 10克
  • 香草精 1/2小匙
配料
  • 100克
  • 干蓝莓 30克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓奶酪布朗尼的做法步骤

  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油、黑巧混合入盆
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水加热融化混合均匀
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:3
    3
    全蛋入盆,分三次加入糖,打至全融,气泡,发白
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入香草精
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:5
    5
    巧克力液慢慢倒入,边倒边搅
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:6
    6
    待凉后加入混合过筛两次的低粉、可可粉
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入蓝莓干搅匀
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:8
    8
    模具内垫纸,取1/2入模抹平,铺一层奶酪
  • 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕的做法步骤:9
    9
    再倒剩下的一半,180度,25-30分

小窍门

此量所用模具为:三能8寸方模=15CM
1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍,也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配;
2、按照老师书中的建议,不建议减少糖量,糖能使蛋糕发甜,湿润柔软,还能让蛋糕烤出漂亮的褐色,烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼,就是因为糖量减少的关系,所以一定要按照标准量使用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐  
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更新时间:2025/1/11 11:35:49