“鲜嫩爽口的腰花，这样做没有臊味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
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1猪腰过冷水泡10分钟，捞出备用 -
2容器内放入猪腰，葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉，研制15-20分钟
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3腌制猪腰时，我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用
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4跟着处理辅料木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒切片
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5木耳
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6跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把腌制好的猪腰冷水下锅，煮至水微微沸腾捞出，跟着再准备一盆冷水，把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出
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7下面的步骤略快来不及照相??热油锅，把过过冷水的猪腰下锅三秒钟，迅速捞出.留余油，跟着炒已经焯水的菜，跟着下过了油的腰花，放入调制好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹猪腰，关火，装盘！
小窍门
记住整个过程就是一个字快！猪腰就不会炒老了^_^
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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