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诗文 鲜嫩爆炒腰花
释义
鲜嫩爆炒腰花的做法
“鲜嫩爽口的腰花,这样做没有臊味!”

食材明细

主料
  • 猪腰 两个
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 青椒 一个
  • 木耳 一小把(喜欢吃可以多一点)
  • 洋葱 三分之一个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    猪腰过冷水泡10分钟,捞出备用
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    容器内放入猪腰,葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉,研制15-20分钟
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    腌制猪腰时,我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜,仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    跟着处理辅料木耳泡发,胡萝卜切片,洋葱切条,辣椒切片
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    木耳
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    跟着是很重要的一步,腰花要嫩,首先把腌制好的猪腰冷水下锅,煮至水微微沸腾捞出,跟着再准备一盆冷水,把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出
  • 鲜嫩爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    下面的步骤略快来不及照相??热油锅,把过过冷水的猪腰下锅三秒钟,迅速捞出.留余油,跟着炒已经焯水的菜,跟着下过了油的腰花,放入调制好的碗芡吧,迅速翻炒,至芡汁完全包裹猪腰,关火,装盘!

小窍门

记住整个过程就是一个字快!猪腰就不会炒老了^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/11 22:14:13