“直接用酒酿代替酵母清水和面，既能和好面团，又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙酒酿饼的做法步骤
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1备食材 -
2面粉酒酿和匀，面干也可适当加点温水 -
3面团和好，放温暖处饧2小时 -
4面团发好 -
5面团分成几个剂子 -
6将面剂子揉几下压平 -
7放入豆沙馅包成包子 -
8如图 -
9将包子反过来用手压扁 -
10依次做好豆沙酒酿饼 -
11入平底锅小火烙制 -
12期间翻几次面，烙至面饼呈金黄色即可
小窍门
面团比较黏，烙之前先拍匀面粉，防止粘锅。
使用的厨具：平底锅
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