正宗梅菜笋干扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。
2
把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。
3
笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。
4
梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。
5
蒜去皮，姜切片备用。
6
锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。）
7
利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。
8
放入梅菜和笋干炒片刻。
9
倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。）
10
五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。
11
皮朝下码放在圆碗里。
12
铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。）
13
水开后上锅蒸1个小时。
14
蒸好后，把汁倒出来。
15
把肉倒扣在碟子里。
16
倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。
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里面的笋干梅菜也好好吃哦。

诗文	梅菜笋干扣肉
释义	“去年lg的姐姐来时做了一次梅菜扣肉，相当受欢迎，这次她带来了1包玉兰干笋尖，我刚好买了一块很瘦的五花肉，就做了这个笋干扣肉，真是香啊！” 食材明细主料五花肉 600克辅料干笋尖 1包惠州梅干菜 1/4棵配料葱 1根八角 2粒蒜半个姜 1小块老抽 2大匙生抽 2大匙糖 1茶匙料酒 2大匙油 1大匙其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度梅菜笋干扣肉的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。 2 把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。 3 笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。 4 梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。 5 蒜去皮，姜切片备用。 6 锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。） 7 利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。 8 放入梅菜和笋干炒片刻。 9 倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。） 10 五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。 11 皮朝下码放在圆碗里。 12 铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。） 13 水开后上锅蒸1个小时。 14 蒸好后，把汁倒出来。 15 把肉倒扣在碟子里。 16 倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。 17 里面的笋干梅菜也好好吃哦。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜粤菜老人朋友聚餐午餐
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食材明细

梅菜笋干扣肉的做法步骤