正宗梅菜笋干扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。
2
把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。
3
笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。
4
梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。
5
蒜去皮，姜切片备用。
6
锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。）
7
利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。
8
放入梅菜和笋干炒片刻。
9
倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。）
10
五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。
11
皮朝下码放在圆碗里。
12
铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。）
13
水开后上锅蒸1个小时。
14
蒸好后，把汁倒出来。
15
把肉倒扣在碟子里。
16
倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。
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里面的笋干梅菜也好好吃哦。

诗文	梅菜笋干扣肉
释义	“去年lg的姐姐来时做了一次梅菜扣肉，相当受欢迎，这次她带来了1包玉兰干笋尖，我刚好买了一块很瘦的五花肉，就做了这个笋干扣肉，真是香啊！” 食材明细主料五花肉 600克辅料干笋尖 1包惠州梅干菜 1/4棵配料葱 1根八角 2粒蒜半个姜 1小块老抽 2大匙生抽 2大匙糖 1茶匙料酒 2大匙油 1大匙其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度梅菜笋干扣肉的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。 2 把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。 3 笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。 4 梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。 5 蒜去皮，姜切片备用。 6 锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。） 7 利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。 8 放入梅菜和笋干炒片刻。 9 倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。） 10 五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。 11 皮朝下码放在圆碗里。 12 铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。） 13 水开后上锅蒸1个小时。 14 蒸好后，把汁倒出来。 15 把肉倒扣在碟子里。 16 倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。 17 里面的笋干梅菜也好好吃哦。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜粤菜老人朋友聚餐午餐
随便看	猪油炒白菜【羊肉酱炒香菜】鹅血豆腐汤电饭煲做红糖锅盔咖喱猪排饭杏仁花环面包香煎三文鱼配柠檬土豆泥超级萌的烧果子番茄时蔬面紫菜虾皮糕戚风蛋糕杏鲍菇炒木耳炒秀珍菇蚝油茭白五花肉红烧草芽香肠炒油菜番茄菜花杏鲍菇西芹炒肉软糯香甜---桂花糯米藕香辣蟹烫玉米面南瓜粥入冬贴膘菜---排骨炖土豆糖醋藕片糖醋鸡蛋大杂萝卜汤

食材明细

梅菜笋干扣肉的做法步骤