“以前准吃货在一家西式餐厅第一次吃一份茄汁意大利面，就喜欢上了那种酸酸甜甜的味道。冬日的午后，睡醒懒觉，自己动手做一份茄汁意面，晒着太阳，喝着奶茶，自有十分的惬意。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁意面的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2牛肉洗净后切成肉丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；洋葱、番茄切成丁，香菇切成薄片 -
3烧开水，下入意大利面，竖着放置，让其自行下滑即可。 -
4起油锅，将腌好的牛肉翻炒断生 -
5依次加入洋葱丁、香菇片翻炒断生；然后加入番茄丁，反复翻炒至番茄丁出沙，改小火，加入番茄汁和水淀粉继续翻炒，加入盐和糖调味 -
6意大利面熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入适量色拉油，抓匀，防止面条粘连 -
7将意大利面加入炒好的茄汁中翻炒，大火收汁，完工！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条