“最初嫁到西安长安翠华山脚下，因为不会做当地的臊子面老公和我吵了几架。
太乙臊子面同娘家的浇汤面有些像，都是汤浇面上，都是红白事必不可少的。不同的是臊子面要求面多汤少，主人不调面，油泼辣子，盐，酱油，醋摆在桌上你自己调。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
臊子面的做法步骤
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1香菜，韭菜切沫 -
2置于碗中备用 -
3青椒，胡萝卜，土豆，黄花，三文冶，豆腐，葱，香菇切块。 -
4盛于碗中 -
5油烧热将碗中块菜炒半熟加一勺炒好的猪肉翻炒至熟 -
6盛入碗中 -
7炒菜锅加水烧开倒入些许臊子 -
8臊子水开，投入韭菜香菜沫 -
9那边烧臊子水，这边面煮熟放于水盆中 -
10捞面置碗中 -
11臊子浇于面上，酱油，醋，盐，辣椒自行调之。
小窍门
炒臊子用的调料要比平时炒菜重些。
不喜过水面，可面煮熟直接捞于碗中，浇上臊子。
不喜过水面，可面煮熟直接捞于碗中，浇上臊子。
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
所属分类：
面条