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诗文 咸香猪肉包
释义
咸香猪肉包的做法
“咸香美味的肉包是大众喜爱的面食,家人也不例外。食品的安全问题屡屡曝光,为了家人的健康,努力制作安全卫生的食物吧。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 猪肉馅 适量
辅料
  • 干酵母 4克
  • 白糖 2小勺
  • 清水 180克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸香猪肉包的做法步骤

  • 咸香猪肉包的做法步骤:1
    1
    面粉、白糖、干酵母混合,加入清水搅拌均匀至无干粉。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:2
    2
    活成光滑的面团。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:3
    3
    盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:4
    4
    取出面团,撒干粉,揉捏面团,充分排除空气。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:5
    5
    将面团分割成大小均匀的小面团,按扁。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:6
    6
    提前调好的猪肉馅。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:7
    7
    取一个小面团,擀成圆形。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:8
    8
    放上适量猪肉馅。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:9
    9
    均匀捏褶子,包成包子。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:10
    10
    包好所有,排在刷过油的蒸屉上,空开距离,盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后,转中火蒸10分钟,关火3-5分钟取出。
  • 咸香猪肉包的做法步骤:11
    11
    蒸好的包子成品图。

小窍门

1、包子面团要柔软才好包,口感也更好,清水量控制在面粉量的60%左右。
2、肉馅根据自家口味调制,我没有写出调制肉馅所使用调味料。
3、关火3-5分钟打开锅盖,防止包子回缩。
4、夏季气温较高,酵母不用事先与水混合,也不会影响面团的发酵。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:40:51