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诗文	茄丁面
释义	食材明细 主料 园茄 1个 五花肉 600克 青椒 1个 红椒 1个 辅料 食用油 2勺 八角 2个 黄豆酱 1大勺 葱 适量 料酒 1勺 生抽 1勺 姜末 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 茄丁面的做法步骤 1 准备食材：园茄，五花肉。 2 园茄去除根蒂切成小丁。 3 放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。 4 五花肉切丁。 5 将茄丁的水分挤尽。 6 准备葱姜末。 7 起锅烧油炸香八角。 8 下入五花肉炒出油脂。 9 下入葱姜末炒香。 10 倒入茄丁翻炒。 11 加入黄豆酱。 12 加料酒去腥。 13 加生抽题鲜。 14 加入清水没过食材。 15 加入青红椒丁翻炒均匀。 16 加入水淀粉勾芡。 17 咕嘟几分钟关火。 18 另起锅烧开水下入面条。 19 面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面条   家常菜
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