食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
茄丁面的做法步骤
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1准备食材：园茄，五花肉。 -
2园茄去除根蒂切成小丁。
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3放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。
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4五花肉切丁。
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5将茄丁的水分挤尽。
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6准备葱姜末。
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7起锅烧油炸香八角。
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8下入五花肉炒出油脂。
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9下入葱姜末炒香。
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10倒入茄丁翻炒。
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11加入黄豆酱。
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12加料酒去腥。
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13加生抽题鲜。
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14加入清水没过食材。
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15加入青红椒丁翻炒均匀。
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16加入水淀粉勾芡。
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17咕嘟几分钟关火。
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18另起锅烧开水下入面条。
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19面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面条
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