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诗文
茄丁面
释义
食材明细
主料
园茄
1个
五花肉
600克
青椒
1个
红椒
1个
辅料
食用油
2勺
八角
2个
黄豆酱
1大勺
葱
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
姜末
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
茄丁面的做法步骤
1
准备食材:园茄,五花肉。
2
园茄去除根蒂切成小丁。
3
放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。
4
五花肉切丁。
5
将茄丁的水分挤尽。
6
准备葱姜末。
7
起锅烧油炸香八角。
8
下入五花肉炒出油脂。
9
下入葱姜末炒香。
10
倒入茄丁翻炒。
11
加入黄豆酱。
12
加料酒去腥。
13
加生抽题鲜。
14
加入清水没过食材。
15
加入青红椒丁翻炒均匀。
16
加入水淀粉勾芡。
17
咕嘟几分钟关火。
18
另起锅烧开水下入面条。
19
面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/2 18:11:04