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诗文 香菇鸡腿汤
释义
香菇鸡腿汤的做法
“香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。主治食欲减退,少气乏力。它可有效地降低血脂,增强人体免疫力;从而有效地提高人的体质。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 7个
  • 香菇 一碗
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香菇鸡腿汤的做法步骤

  • 香菇鸡腿汤的做法步骤:1
    1
    超市买回来的鸡腿清洗干净,放电饭煲里加桂皮,八角,生姜,用冷水开始焯水。这步是为了更好的淘浸血水,去除腥味。毕竟是冷冻鸡腿,虽说出厂日期是今天。
  • 香菇鸡腿汤的做法步骤:2
    2
    袋装干香菇,随手抓了一把,清洗干净,用热水浸泡香菇。浸泡香菇的水不要倒了,营养成分都在里面。
  • 香菇鸡腿汤的做法步骤:3
    3
    赶着接孩子放学,中间怎么放进压力锅的图没拍,只有这张回家,放气,开锅图。我就文字描述吧,把焯水好的鸡腿夹起来放进电压力锅里,泡好的香菇连同香菇水一起倒进去,放小半块姜,撒少许盐,白胡椒粉,盖上盖,调到汤档。
  • 香菇鸡腿汤的做法步骤:4
    4
    成品。一餐的分量,孩子们都很爱。

小窍门

很多人都会把泡香菇的水倒掉,其实最好不倒。只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

比如用香菇炖汤,可以连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,营养也更好。此外,用香菇做菜时,喜欢把香菇先蒸熟,比如做香菇油菜,蒸出来的香菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 11:49:13