“清蒸小丸子，少油，口感细嫩顺滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不腻，营养均衡，很棒的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸豇豆圈小丸子的做法步骤
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1准备主料：豇豆，猪肉，鸡蛋。 -
2猪肉清洗干净，剁成泥备用。
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3葱，姜切成碎末。
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4猪肉馅里放入葱，姜末，酱油，蚝油，鸡蛋，香油，食盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
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5搅拌好的肉馅备用。
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6锅里烧开水，滴入几滴食用油，放一点盐，这样煮过的青菜颜色更鲜艳，放入豇豆焯煮30秒。
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7焯过的豇豆过凉水，沥干水分。
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8取一根豇豆，打个节。
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9再把两端分别编织成篮子状。
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10全部做好的小篮子。
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11把肉馅用勺子填充到小篮子里面。
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12水烧开，放入小丸子，大火蒸6分钟即可。
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13把蒸好的丸子里的汤汁倒出来，适量放一点水，调入鲜酱油，再用水淀粉勾芡。
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14把汤汁浇在丸子上。
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15红椒切成碎末，撒在丸子上做装饰。
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16成品图。
使用的厨具：蒸锅
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