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诗文	酥脆黄豆
释义	食材明细 主料 黄豆 300克 调料 盐 适量 胡椒粉 适量 原味 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酥脆黄豆的做法步骤 1 黄豆加适量水浸泡一个晚上。 2 豆子都喝饱了水，胖胖的，再清洗两遍捞起沥干水分。 3 锅里倒油，微热后加入黄豆拌匀，中火慢慢炸至3分钟左右，水分差不多榨干了。 4 转小火慢炸，期间时不时搅拌一下，8分钟后黄豆体积变小，颜色微黄就差不多可以了。 5 起锅凉至微热，加入盐，胡椒粉抛匀即可。 小窍门 炸黄豆需要慢慢炸，才会更酥脆，更香。刚出锅的黄豆会有些绵，凉后就非常脆了，配白粥就没错了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小菜   家常菜
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