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诗文
酥脆黄豆
释义
食材明细
主料
黄豆
300克
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
原味 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酥脆黄豆的做法步骤
1
黄豆加适量水浸泡一个晚上。
2
豆子都喝饱了水,胖胖的,再清洗两遍捞起沥干水分。
3
锅里倒油,微热后加入黄豆拌匀,中火慢慢炸至3分钟左右,水分差不多榨干了。
4
转小火慢炸,期间时不时搅拌一下,8分钟后黄豆体积变小,颜色微黄就差不多可以了。
5
起锅凉至微热,加入盐,胡椒粉抛匀即可。
小窍门
炸黄豆需要慢慢炸,才会更酥脆,更香。刚出锅的黄豆会有些绵,凉后就非常脆了,配白粥就没错了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2026/7/10 0:15:50