食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶奶油蜜豆卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离后蛋黄加入油、牛奶打匀。 -
2筛入低粉和抹茶粉搅打均匀。 -
3蛋清打至粗泡后加入三分之一白糖。 -
4分三次加入白糖至蛋白打发至湿性发泡。 -
5取三分之一蛋白到蛋黄湖中翻拌均匀。 -
6将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。 -
7切拌均匀，不要划圈以免消泡。 -
8烤盘垫油纸倒入面糊刮平。 -
9烤箱预热后180度烤15分钟左右，牙签插入后没有粘联即成。 -
10打发奶油。 -
11将奶油放入蛋糕中。 -
12加入蜜豆。 -
13卷好放冰箱冷藏。 -
14成品。
小窍门
1、抹茶也可换成可可或红曲做成可可蛋糕卷和红丝绒蛋糕卷。
2、各家烤箱温度不一自行参考。
2、各家烤箱温度不一自行参考。
使用的厨具：电烤箱
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