“对于吃货来说外面的龙虾是又爱又恨，因为外面处理的肯定不如自家的干净，所以头部一般都不敢轻易下口，白白浪费了一大包的“虾黄”，实在弃之可惜，食之后又不敢！周末有空自己动手用最简单的调味做出不一样的浓香美味龙虾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
美味龙虾的做法步骤
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1小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里 -
2用剪刀剪掉小龙虾的小爪子 -
3用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。 -
4龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落 -
5用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味 -
6这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢 -
7龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间 -
8准备配料并清洗干净 -
9生姜切丝，辣椒、大蒜切段 -
10锅内加热油入生姜，大蒜爆炒 -
11姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒 -
12再放入龙虾均匀翻炒 -
13放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放) -
14大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间 -
15盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉 -
16最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以） -
17龙虾美味出炉
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
小吃