食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。 -
2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。 -
3锅里放油，放冰糖小火煮化开。 -
4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。 -
5锅中放入香料爆香。 -
6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。 -
7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。 -
8煮到水快干，加入稍许冰糖。 -
9开中火不停的煸炒收水。
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