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诗文
酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛肘子
适量
辅料
牛筋
适量
配料
大葱
适量
冰糖
适量
茴香
适量
八角
适量
丁香
适量
桂皮
适量
老姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肘子和牛筋冲洗干净,香料准备好。
2
冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
3
出完水后冲洗干净。
4
香料放入油锅煸炒。
5
把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
6
把锅中的东西盛起待用。
7
锅里另放油,把冰糖放入锅中小火融化。
8
倒入开水。
9
把待用的东西倒入锅中,倒入黄酒和生抽,大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
10
一个半小时后用筷子戳戳看牛筋,能够很轻易的穿过牛筋就差不多了,这个时候把香料盛出来。
11
改大火收干水分就可以起锅了。
12
盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
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更新时间:2025/3/14 15:54:52