网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 虾米干贝粥
释义
虾米干贝粥的做法
“粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置,且一直以品种繁多著称,从富贵到贫贱,从清雅到俚俗,富有浓郁的家乡味、人情味。一直以来,广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。今天要介绍这款粥,用压力锅简单,却是入口即融缠绵悱恻,甘甜、鲜香,喜欢海鲜的是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 干贝 30克
  • 虾米 10克
辅料
  • 花生油 3ml
  • 3克
  • 香葱 20克
  • 生姜 5克
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

虾米干贝粥的做法步骤

  • 虾米干贝粥的做法步骤:1
    1
    准备食材:大米、干贝、虾米、葱、姜等;
  • 虾米干贝粥的做法步骤:2
    2
    大米、干贝分别洗净,浸泡30分钟;
  • 虾米干贝粥的做法步骤:3
    3
    大米捞出沥干水,放油拌均腌制10分钟;PS:此步不能省,这样粥滑细
  • 虾米干贝粥的做法步骤:4
    4
    把腌制好的大米、干贝、生姜切丝,放入压力锅,煲30分钟;
  • 虾米干贝粥的做法步骤:5
    5
    利用煲粥的时间,把虾米、葱白煸香,葱叶切好;
  • 虾米干贝粥的做法步骤:6
    6
    煲好的粥焖10分钟,开盖,把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可
  • 虾米干贝粥的做法步骤:7
    7
    鲜甜美味,虾米干贝粥

小窍门

1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.干贝要泡发;
3.大米放油腌制可以使得粥香滑;
4.虾米煸香,加入比有鲜香,粥更好吃。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 粥   粤菜   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:30:09