“进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏仁豆腐的做法步骤
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1准备材料。 -
2将琼脂用冷水泡20分钟变软，清洗几次备用。 -
3将牛奶中加入杏仁露、少许糖。 -
4放到微波炉中加热，取出备用。 -
5取泡好的琼脂条3克，放入90克清水中煮沸，直至琼脂全部融化。 -
6将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀，做成牛奶琼脂液。 -
7琼脂液放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出。 -
8用刀划成小块，装入碗中。 -
9糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。
小窍门
1、琼脂一定要泡软在用，用小火煮化琼脂。
2、糖桂花酱要稍微调得稠一点，可以更好地裹在杏仁豆腐上。
2、糖桂花酱要稍微调得稠一点，可以更好地裹在杏仁豆腐上。
使用的厨具：微波炉、煮锅
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