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诗文	鱼香肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 5条 瘦肉 适量 辅料 料酒 适量 乌醋 适量 白糖 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜头 适量 姜 适量 油 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 鱼香肉末茄子的做法步骤 1 茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎 2 茄子下油锅炸 3 茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱 4 加入姜粒，蒜头，肉末炒匀 5 放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成） 6 出锅 所属分类： 热菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。