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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 鸡翅根 1000克 干香菇 2个 青椒 50克 葱 1棵 姜 1块 辅料 干红辣椒 2克 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 未知 难度 大盘鸡的做法步骤 1 鸡翅根洗净沥干水 2 放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀 3 腌制一下 4 准备葱段、姜片、干红辣椒 5 泡发香菇沥干水 6 切小块 7 青椒切块 8 蒜切丁 9 葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香 10 倒入鸡翅根 11 加入1勺老抽翻炒上色 12 翻炒至翅根上色后 13 倒入香菇块，加1勺盐，1大勺香菇水翻匀 14 盖上盖子小火焖一下 15 待汤汁收浓 16 倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅 所属分类： 热菜   家常菜
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