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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡翅根
1000克
干香菇
2个
青椒
50克
葱
1棵
姜
1块
辅料
干红辣椒
2克
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
未知 难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡翅根洗净沥干水
2
放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀
3
腌制一下
4
准备葱段、姜片、干红辣椒
5
泡发香菇沥干水
6
切小块
7
青椒切块
8
蒜切丁
9
葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香
10
倒入鸡翅根
11
加入1勺老抽翻炒上色
12
翻炒至翅根上色后
13
倒入香菇块,加1勺盐,1大勺香菇水翻匀
14
盖上盖子小火焖一下
15
待汤汁收浓
16
倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/29 22:43:07