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诗文
香辣鱼块
释义
“好不好吃,你做好吃了就知道。”
食材明细
主料
草鱼
1kg
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
葱
适量
豆瓣酱
1勺
香辣酱
适量
玉米淀粉
适量
超辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
1
将蒜瓣切碎,生姜切碎,拿碗装好备用。
2
将草鱼去鳞片切小块,加一勺盐、一勺味精和一勺鸡精,与鱼块搅拌融化;加适量玉米淀粉和一个鸡蛋,搅拌均匀如下图。
3
炒锅放适量的食用油烧热,放入搅拌好的鱼块,煎炸至金黄捞出备用。
4
煎炸完的油留小部分,中火,放入备好的姜、蒜末炸出香味,放入豆瓣酱,炒出浓香。
5
姜蒜末与豆瓣酱炒出浓香后加入适量的清水煮开,加入适量的盐、味精、鸡精、香辣酱。
6
加入煎炸好的鱼块,让鱼块充分入味即可装盘
7
希望朋友们喜欢吃。
小窍门
切鱼块时,鱼块不要太大,这样鱼块容易入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/18 23:13:55