食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
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1将转化糖浆，枧水玉米油倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中粉，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏。 -
2蛋黄刷上酒后用烤箱180°烤五分钟。（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包上。
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3将面团按每个20克的剂量揉好。
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4然后用面团慢慢将馅料包上
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5然后用模子按好放入烤箱140°先烤五分钟。拿出后刷上适量蛋黄水，再放入烤箱中。开140°再烤十分钟。
小窍门
1、这是八个50克月饼的量。
2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。
2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
中秋