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诗文	水煮牛蛙
释义	“请输入菜谱描述” 食材明细 主料 牛蛙 两只 丝瓜 两根 洋葱 适量 小茴香 适量 芝麻 适量 泡椒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 辅料 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 白酒 适量 豉油 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 味精 适量 麻辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水煮牛蛙的做法步骤 1 牛蛙洗净切段，加白酒、淀粉、少许盐、豉油和清水抓匀，放冰箱腌制。 2 丝瓜切块，洋葱切丝备用。 3 其它材料处理好备用。 4 锅中热油，比平时多点，加入花椒和小茴香。 5 加入姜、蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。 6 加入洋葱，继续煸炒。 7 洋葱稍变软时加入牛蛙，快速翻炒。 8 加入适量的清水，焖煮五分钟左右。 9 倒入丝瓜，继续焖煮。 10 丝瓜变软时加入五香粉和胡椒粉，再倒入少许的白醋和味精调味。 11 先将丝瓜盛出铺在碗底，再将牛蛙放在上面，最后放上香菜和芝麻。 12 锅中热油浇在香菜和芝麻上，这道菜就完成了。 小窍门 牛蛙一定要大火煮够10分钟左右，确保杀菌。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。