网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 手擀杂酱面
释义
手擀杂酱面的做法
“很怀念小时候妈妈用搅面机做出来的水面,先和面,再压成较薄的面块,放进搅面机面皮档,看到面皮被压成薄薄的一层出来,再换成面条档,看到面皮从机子里神奇的变成了一根根面条,真是新奇不已。自己做的水面劲道有嚼劲,面条吃完连佐料带汤也要喝个一干二净。现在条件好了人也懒了,再也没有功夫自己去搅面了。
突发奇想,做手擀面试试,想到了就动手试试吧。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 实用碱 适量
辅料
  • 五花肉馅 适量
配料
  • 胡萝卜 适量
  • 小白菜 适量
  • 生抽 适量
  • 姜蒜粒 适量
  • 黄瓜 适量
  • 小葱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手擀杂酱面的做法步骤

  • 手擀杂酱面的做法步骤:1
    1
    面粉加适量的水、少量食用碱,比饺子皮稍干一点,使劲揉,揉得越久越劲道。
  • 手擀杂酱面的做法步骤:2
    2
    面和好后,擀成3、4mm厚的面皮,撒上一层薄薄的干面粉,切成5mm左右的条,用手扯一下
  • 手擀杂酱面的做法步骤:3
    3
    热锅下少许油,爆香姜蒜粒,放入两勺黄豆酱炒香后倒入肉馅翻炒,加适量生抽、胡椒粉。黄瓜、胡萝卜切丝备用。
  • 手擀杂酱面的做法步骤:4
    4
    煮一锅开水,水开后下面条,手擀面很容易就煮熟了,不用煮太久,否则容易断且黏汤。面捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝、肉馅,撒上小葱花。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:27:36