“湖南地道农村腊肉做法。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
柴火香干腊肉的做法步骤
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1食材准备红绿辣椒香干温水洗净腊肉（烟熏时间不长的）。 -
2大蒜，辣椒，香芹，腊肉切好备用。 -
3腊肉过水，煮去多余盐分，捞起备用。 -
4辣椒，香芹，大蒜入油温为六成热的锅中爆香，盐，味精调味好，出锅备用。 -
5锅中加入适量油，香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子，加入之前配好的辣椒大蒜与香芹，一起炒香约一分半钟，整个过程火候六成热的样子（此处因没有能够拍照实在抱歉），依照个人口味再次添加盐与味精，建议少放。
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6出锅，入盘，锅里的残留的油倒在菜上即可。
小窍门
所有食材必须在做之前清洗干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐