猪心用水冲净，沥干。蒜头拍碎，小辣椒切好。

蒜苗洗净，切的时候用刀拍拍头。然后斜切。不要问我为啥，我也不晓得，人家教的

起锅，冷锅热油……下蒜头爆香下辣椒。爆炒几下下猪心，炒炒炒炒炒，炒几分钟下适量盐酱油翻炒几下出锅，在起锅下油炒蒜苗（先下蒜头在下蒜叶哈。）在炒几下下入刚炒好的猪心，炒匀后加点生粉水。然后在放点盐。就可以出锅上桌了。