“牛肉的嫩滑，青椒的爽脆，胡萝卜的鲜甜组合了这个鲜美多汁的青椒牛柳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青椒牛柳的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2肉切成丝，加1大勺葡萄酒，小苏打抓匀腌制两小时。 -
3初步腌好的牛肉洗净，沥干水分，加葡萄酒，盐半小勺，鸡精半小勺，淀粉再抓匀腌制半小时左右。 -
4青椒去籽，胡萝卜去皮全部切成丝。 -
5油加热，青椒，胡萝卜丝加入煸变色盛出。 -
6余下的油再加热，煸炒牛肉丝。 -
7划散炒至变色。 -
8加入青椒，胡萝卜。 -
9一起翻炒几十秒加盐，鸡精，淋一点点水再烧几十秒就可以。 -
10鲜香嫩滑的牛柳就炒好了。
小窍门
加点小苏打腌制可以使牛肉很嫩。