“这道五彩白菜卷，荤素搭配，虽然包裹着肉馅儿，吃起来却一点儿也不腻，来一盘，爽嫩的白菜包裹着五彩肉馅，整整齐齐码放在盘中，饱满鲜嫩，看着也赏心悦目，几口下肚，清新爽口，冲淡油腻荤气。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
脆嫩五彩白菜卷的做法步骤
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1白菜叶烫1分钟。 -
2瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎。
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3肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐。
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4再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀。
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5白菜切掉菜帮，留下菜叶部分。
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6把拌好的肉馅儿用白菜卷起来。
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7长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟。
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8出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘。
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9蒸白菜的汤汁入锅，加入蚝油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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