食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盐酥鸡的做法步骤
-
1鸡腿去骨切块，小葱切成段，准备一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，少许盐和五香粉。 -
2把所有调料倒入碗中，戴上一次性手套抓匀煨一个小时以上入味，我是早上吃，所以头天晚上煨好密封放冰箱里冷藏。 -
3兑炸粉，淀粉和面包屑大概每个五勺吧，根据鸡肉的量调整，再放入椒盐混合均匀。 -
4煨好的鸡块均匀的蘸上炸粉 -
5全部裹好炸粉备用 -
6锅里多放些油，烧至七成热时下入鸡块，炸至鸡块浮出油面，表面变金黄后就捞出控油，我是全程中火炸的，这样鸡块不会炸胡。 -
7装盘开吃，香酥可口，也可以选择自己喜欢的酱料蘸着吃。 -
8成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
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晚餐
- 曲奇饼干
- 葱烧鲈鱼
- 鱼头炖豆腐
- 香菇小酱炒年糕
- 香菇酱炒饭
- 五香牛肉
- 香菜摊鸡蛋
- 红烧鸭掌
- 丝滑芝士蒸蛋
- 干炸丸子
- 年年有鱼
- 火焰河蚌
- 醋拌黄瓜蜇头
- 泡辣椒
- “妈妈的味道"糖醋面筋
- 蛋饺
- 腊肠
- 金银喜丸
- 红烧猪蹄
- 轻乳酪芝士蛋糕
- 太阳饺子
- 炸龙虾片
- 弯叶饺子
- 包菜香菇肉饺&玉米胡萝卜肉饺
- 腊八蒜炒肥肠
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