正宗酥皮莲蓉蛋黄月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
1、莲子冲洗干净浸泡12小时，泡开把里面是芯去掉
2
2、我在电高压锅煮的，加适量的水煮10几分钟
3
3、煮熟的莲子用料理机搅拌成泥
4
4、将莲子泥倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
5
5、面粉锅内炒熟略微变黄即可
6
6、当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火
7
7、买的蛋黄，蒸15分钟凉后备用
8
8、取莲蓉馅料放在手心中间按窝
9
9、把蛋黄包入
10
10、包好后滚圆
11
11、做好的莲蓉蛋黄馅
12
12、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。油皮、油酥分成等量20份，包酥和擀酥同以前的酥皮月饼，二次擀酥后，弛15分钟。
13
13、将松弛好的面按扁，
14
14、将松弛好的面按扁，擀圆
15
15、包馅，
16
16、收口捏紧
17
17、整圆形略微按扁
18
18、放入烤盘，烤箱上下火180度预热好，中层，烤10分钟，
19
19、翻面再烤10分钟，再翻面烤6分钟左右至侧面见起酥．
20
刚刚出锅的月饼

诗文	酥皮莲蓉蛋黄月饼
释义	“酥皮月饼，其实就是酥皮小点心，略微饼模压一下，自己特别喜欢吃酥皮点心，酥皮月饼，可以包入红豆馅、枣泥、肉各种的馅料。点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，好多人说特别喜欢吃月饼皮哦酥皮材料：（猪油，我习惯在炼肥肉的时候加适量的玉米油）水油皮：面粉250克，糖30克，牛奶（或水）130克左右，猪油40克油酥：　低筋面粉200克，猪油100克馅料：莲子500克糖300克玉米油140克左右，熟面粉40克” 食材明细主料面粉 250克低筋面粉 200克辅料牛奶 130克猪油 140克莲子 500克玉米油 140克熟面粉 40克糖 330克甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度酥皮莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 1 1、莲子冲洗干净浸泡12小时，泡开把里面是芯去掉 2 2、我在电高压锅煮的，加适量的水煮10几分钟 3 3、煮熟的莲子用料理机搅拌成泥 4 4、将莲子泥倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒，分次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。 5 5、面粉锅内炒熟略微变黄即可 6 6、当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火 7 7、买的蛋黄，蒸15分钟凉后备用 8 8、取莲蓉馅料放在手心中间按窝 9 9、把蛋黄包入 10 10、包好后滚圆 11 11、做好的莲蓉蛋黄馅 12 12、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。油皮、油酥分成等量20份，包酥和擀酥同以前的酥皮月饼，二次擀酥后，弛15分钟。 13 13、将松弛好的面按扁， 14 14、将松弛好的面按扁，擀圆 15 15、包馅， 16 16、收口捏紧 17 17、整圆形略微按扁 18 18、放入烤盘，烤箱上下火180度预热好，中层，烤10分钟， 19 19、翻面再烤10分钟，再翻面烤6分钟左右至侧面见起酥． 20 刚刚出锅的月饼使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小吃常见菜式老人节日习俗中秋夏季食谱
随便看	香煎土豆肉饼龙博士午后甜点DIY——红豆青汁糕冬瓜柠檬茶豆角焖油豆腐盐炒花生绿豆海带汤四喜烤麸海带黄豆汤彩虹发糕野果沙冰纸杯蛋糕蚝油粉丝包菜咖喱肉丸盖浇饭辣椒炒茄子干煸花菜水煮大虾营养香甜玉米棒碴粥青椒炒肉片无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】红火龙利鱼今天心血来潮突然想吃猪肝了，虽然好多人说要少吃，但还是管不住我这一张吃货的嘴啊?????? 鸭焖鲍鱼田螺蒜香秋葵煎河虾仔姜爆鸭黄桃罐头

食材明细

酥皮莲蓉蛋黄月饼的做法步骤