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诗文 自制烧麦
释义
自制烧麦的做法
“做法简单,豌豆吃起来的粉与香菇的清香再加上葱香味十足的糯,会让你心中充满了心怡的喜悦。”

食材明细

主料
  • 糯米 两斤
辅料
  • 香菇 三两
  • 胡萝卜 一根
  • 豌豆 半斤
  • 洋葱 半个
调料
  • 蚝油 两大勺
  • 五香粉 两克
  • 适量
  • 白糖 一勺
  • 食用油 一两
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制烧麦的做法步骤

  • 自制烧麦的做法步骤:1
    1
    糯米两斤(根据自己需要而定,我是打算多做一点),香菇五六朵大的(这里多一点也行,家里只剩下五朵香菇了我也就懒得出去买了,将就用着),洋葱半个,胡萝卜一根,豌豆半斤,水饺皮一斤。蚝油两大勺,五香粉两克,盐适量,白糖一勺,食用油一两。
  • 自制烧麦的做法步骤:2
    2
    糯米提前泡四个小时(我是前一天晚上睡觉之前泡好的),搓洗两遍,滤干水分,倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。
  • 自制烧麦的做法步骤:3
    3
    炒锅内加水烧开,把切成小颗的胡萝卜与豌豆倒入锅中,煮至五成熟(大约两分钟),捞出滤水备用。
  • 自制烧麦的做法步骤:4
    4
    把洋葱切成小颗粒,香菇清洗干净后也切成小颗粒备用。
  • 自制烧麦的做法步骤:5
    5
    锅内倒油烧至五成热,加入洋葱炒香后,加入香菇丁翻炒一分钟,再加入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀后开始调味。加盐,五香粉,耗油,白糖翻炒一分钟。
  • 自制烧麦的做法步骤:6
    6
    把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀,盛出备用。
  • 自制烧麦的做法步骤:7
    7
    把水饺皮边缘擀薄,形成中间厚边缘薄,中间放上炒好的馅料,用勺子按压紧实,用虎口收口,呈葫芦状,上不封口。烧麦生丕就做好了。
  • 自制烧麦的做法步骤:8
    8
    所有的烧麦生丕做好后,放入蒸锅内,水开蒸五分钟。再闷三分钟出锅装盘。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 22:28:38