食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块 -
2用沸水焯一下 -
3洗净污水泡沫，滤干 -
4白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块 -
5姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个 -
6锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香 -
7锅内倒油烧到八成熟，下姜片，葱段与辣椒爆香 -
8随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟 -
9将花椒与桂皮加入，放一勺生抽，少许老抽少许盐继续翻炒 -
10加一勺生抽，一勺老抽，花椒与桂皮，八角入锅内与牛腩一起不停翻炒，加少许盐 -
11随后下萝卜翻炒片刻（这一步是按照自家的习惯，因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜，所以现在就放了萝卜，大家可以等牛腩焖一小时后再入萝卜，也很好吃） -
12然后加水，水要没过锅内的食材，中火炖1个小时左右就好了
小窍门
这道菜主要是炖出来的味，我家喜欢吃这道菜里的白萝卜胜过牛腩，所以萝卜早早的放进去了，大家可以按各家的口味来做，毕竟家人喜欢才是最重要的，其次盐先要少放一些，后面可以尝一下再加或者不加，因为萝卜特别抢味道哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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