“烧汤，火锅，干烩都可以，做上一些想吃点时候加一点进去，方便又鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鱼丸的做法步骤
-
1准备的用料。 -
2生姜，葱切碎。 -
3姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。 -
4鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥。 -
5剔下的鱼肉用勺刮成泥。 -
6再用刀背剁细。 -
7剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方向打上劲。 -
8烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。 -
9再用勺子刮下放进水锅里面。 -
10再次小火烧开。 -
11捞出来就可以。 -
12鲜嫩又有弹性的鱼丸子就做好了。
小窍门
加生姜水的时候不要一次加入，分三次加入分别搅上劲。
鱼肉要越细越好，做出的丸子才够滑嫩，有弹性.
鱼肉要越细越好，做出的丸子才够滑嫩，有弹性.