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诗文 素食花菇披萨
释义
素食花菇披萨的做法

食材明细

主料
  • 面团:高筋(中筋也可)面粉 150克
  • 酵母 2克
  • 2克
  • 1小勺
  • 橄榄油 1小勺
  • 90克
辅料
  • 干花菇 6朵
  • 小番茄 适量
  • 洋葱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 黑胡椒粒 适量
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 酸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素食花菇披萨的做法步骤

  • 素食花菇披萨的做法步骤:1
    1
    面团材料合成面团,揉至光滑,发至两倍大,发好的面团揉出汽泡,松弛15分钟,擀成大的薄片,放入披萨盘中。
  • 素食花菇披萨的做法步骤:2
    2
    花菇提前泡发,最少要8个小时,所以可以提前一晚泡好,洗净焯水切片,控干,洋葱切丝、番茄切片(我的番茄有点大了)备用。
  • 素食花菇披萨的做法步骤:3
    3
    先在披萨上涂一层番茄酱,洒一层马苏里拉芝士,洒少许黑胡椒粒
  • 素食花菇披萨的做法步骤:4
    4
    再洒洋葱
  • 素食花菇披萨的做法步骤:5
    5
    洒上花菇和番茄,再晒一层芝士,烤箱预热230度,中层上下火烤10分钟,再放底层烤5分。

小窍门

1.披萨盘上放面团前,要涂少许油防粘。
2.素食材料可以按自己喜好更换,但洋葱必不可少或者放点青椒之类。
3.上面这层芝士也可以烤10分钟后再放,因为马苏里拉芝士加热过度会影响拉丝,最后五分放烤至刚刚融化即可。
4.所用的食材最好提前处理成熟,否则烤制过程中容易出现水份影响口感成色,分段时间烤至可以形成脆底。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 18:10:37