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诗文 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花
释义
简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法
“其实自制爆米花已经有很多版本了,我看了主要还是用锅,但是对于我来讲,真心有点难,我的锅没盖子。。。呵呵,经过2次尝试,我已经找到了最简单的方法,用微波炉做爆米花,不过后期调味是要用到平底锅的。”

食材明细

主料
  • 自爆玉米 适量
辅料
  • 黄油 适量
  • 色拉油 适量
  • 白糖 适量
  • 巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

焦糖巧克力爆米花的做法步骤

  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:1
    1
    取适量黄油,如果像我这样黄油还是块状的,直接放入微波炉里30秒,取出来看下,如果没化开再继续30秒,依次下去直到化开。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:2
    2
    取适量自爆玉米,这里要说明一下,适量是指正好盖住碗底。我这个图还是有点多了呢,爆好的玉米都把盖子给顶起来了。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:3
    3
    盖好盖子,放入微波炉里,3分15秒。(我用的碗是很常见的一种,相信大家家里都有,比较厚,所以我多了按了15秒,如果是薄底顶多只需3分钟)
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:4
    4
    3分多钟后,爆米花好了。取出,摊在盘子里冷却待用。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:5
    5
    取白糖适量放入锅内。(建议用平底锅),在放入适量的色拉油,油能润湿白糖即可。开大火,熬糖。这里要非常注意,从现在开始,要不停地搅锅内的白糖。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:6
    6
    熬到糖开始化了,且聚集在一起了,就转小火,继续不停搅拌。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:7
    7
    因为是焦糖爆米花,只用糖可能颜色有点欠缺,当糖完全熬化(如图),这时放入一个巧克力(我就放了一个好时巧克力),不停搅拌。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:8
    8
    在巧克力与白糖搅咖啡色时,且在锅内能自由流动,倒入爆米花,关火。
  • 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花的做法步骤:9
    9
    糖稀和爆米花不停的拌,然后就OK了。

小窍门

1、爆玉米花的玉米要用自爆玉米,我看网上说超市有卖的,我去了我们当地的超市没找到,所以在网上买的。
2、这里有个细节,建议大家不能偷懒把糖和黄油搅在一起,放入微波炉爆,虽然方便,但很容易糊的,影响口感。
3、爆米花在爆的过程中,人不要离开,要注意听声音,如果砰砰砰的声音渐渐弱了,或者隔了3秒以上才有,就要关火,不然会糊掉。
4、在熬糖的时候最好用黄油,我是家里黄油不多了,我就用色拉油,但是不影响口感的。
5、在放入巧克力的时候,可能出现结块的情况,这时候不要急,还是不停地搅,可以适当调成中火,不过糖一旦化了,就立刻调成小火,不然巧克力会糊掉。
使用的厨具:微波炉、平底锅
所属分类: 自制食材  
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更新时间:2025/3/10 11:26:07