“南瓜物美价廉，营养丰富，用来制作各种美味佳肴，成品色泽艳丽，味道甜美，百吃不厌。今天用南瓜制作一款玫瑰花面包，着色均匀，嫩黄的天然色，像蒸制品，赏心悦目，养眼又养生。
使用模具为10寸活底蛋糕圆模。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玫瑰花面包的做法步骤
-
1将主料中的所有食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟。 -
2加入辅料中的酵母，揉至酵母溶解，加入盐，揉出粗膜，加入玉米油，揉至扩展状态。 -
3将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。 -
5将面团搓条下剂，每个花卷需要5个剂子，剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。 -
6用筷子在花瓣中间压一条线。 -
7从最后一片花瓣卷起成圆筒状。 -
8从中间将花卷切开。 -
9将正面竖起，即成二朵玫瑰花。 -
10稍整理花瓣，放入模具。 -
11二次醒发至二倍大。 -
12烤箱预热，中层，上下火，130度烤35分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整），为了避免成品底部颜色过深，我在模具下垫了一层锡纸。 -
13取出，脱模，稍晾凉。 -
14还有余热时，装入保鲜袋密封保存。 -
15着色均匀，色泽嫩黄，像蒸制品。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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