“手撕包菜好吃！别看这很普通的包菜，因为不用刀切，撕去了粗茎，放些辣椒，蒜等调料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感还真不赖！
今儿放了几朵香菇一起炒，又有了另外一种味道，也不失为一道美味的下酒菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇手撕包菜的做法步骤
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1包菜洗净，去粗茎，撕成片 -
2香菇泡好，洗净，切条 -
3锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 -
4下香菇煸炒 -
5加点水闷几分钟 -
6放下包菜快炒 -
7加盐，料酒快炒 -
8待包菜发蔫，加葱花煸匀即可
小窍门
1.炒青菜时，加点料酒能保持青菜的叶绿素，让其鲜翠诱人。
2.辣椒的量根据自己喜欢的放。
3.手撕包菜关键的一点是要撕去粗茎。
2.辣椒的量根据自己喜欢的放。
3.手撕包菜关键的一点是要撕去粗茎。
使用的厨具：炒锅
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