“这道【黑芝麻烧饼】是咸口味的，味道非常香，口感也很好。在拌制油酥时用的是亚麻籽油，因为亚麻籽油不适合于高温，所以用其制作油酥还是不错的选择。健康美味的烧饼，值得一试。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻烧饼的做法步骤
-
1发面：500克面粉中放50克亚麻籽油、2克酵母粉、温水270克，和成软面团。 -
2发面：500克面粉中放50克亚麻籽油、1克酵母粉、温水270克，和成软面团。
-
3制作油酥：50克面粉加5克盐、50克黑芝麻粉、100克亚麻籽油。
-
4搅拌均匀即成油酥。
-
5把发酵好的面团取出、揉匀、擀成大片、抹匀一层油酥后卷起。
-
6均匀的切成6段。
-
7然后将其两头包严。
-
8轻轻擀成8mm左右厚度的烧饼生坯。
-
9烤盘抹油，放入生坯。
-
10生坯上面撒少许黑芝麻。
-
11烤箱200度，中下层烤制18分钟。
-
12温度降至180度，移至中上层再烤制5分钟。
-
13取出烤盘，稍稍晾凉即可上桌品味。
小窍门
1、配料是两盘12个烧饼的用量。
2、烤制的时间、温度仅供参考。
2、烤制的时间、温度仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
小吃
早餐