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诗文 香菇焖排骨
释义
香菇焖排骨的做法
“记得以前上大学的时候,学校的伙食很不好,每天晚上到十一点的时候,肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅,每次下班回来就顺带捎点排骨,泡面,什么之类的,回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白,可能因为太饿,感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了,配料都得挑着用,家乐的炆炖系列,加入后,感觉排骨要好吃到要上天了,该是时候送点好东西给同窗了(哈哈哈)”

食材明细

主料
  • 排骨 600克
  • 清水 适量
  • 料酒 10克
  • 姜片 3片
  • 家乐浓汤宝 1小盒
辅料
  • 香菇干 十朵
  • 细砂糖 10克
  • 酱油 5克
  • 蒜末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇焖排骨的做法步骤

  • 香菇焖排骨的做法步骤:1
    1
    准备好材料,香菇提前浸泡软
  • 香菇焖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨放入冷水内,开火煮沸2分钟
  • 香菇焖排骨的做法步骤:3
    3
    捞出排骨洗掉血沫子备用
  • 香菇焖排骨的做法步骤:4
    4
    香菇切掉尾部备用
  • 香菇焖排骨的做法步骤:5
    5
    小火热锅,放入适量的食用油,倒入细砂糖,小火炒出糖色
  • 香菇焖排骨的做法步骤:6
    6
    变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
  • 香菇焖排骨的做法步骤:7
    7
    倒入排骨,翻炒均匀
  • 香菇焖排骨的做法步骤:8
    8
    调入料酒,酱油和香菇,翻炒1分钟
  • 香菇焖排骨的做法步骤:9
    9
    放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
  • 香菇焖排骨的做法步骤:10
    10
    加入刚好没过排骨的清水,大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
  • 香菇焖排骨的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/5 21:59:45