网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
山楂蛋糕
皮蛋瘦肉粥
湘菜肉末米豆腐
油麦菜馄饨粥
榨菜西红柿蛋汤
酸奶牛角包
酥炸南瓜花
蜜汁叉烧烤翅根
五香花生
番茄牛腩
骨汤虾仁鸡肉小馄饨
6个月以上白萝卜莴笋肉泥
菠萝炒蛋饭
麻婆豆腐
烤鸡排
榨菜馄饨
蔓越莓乳酪面包
糖醋茄子鱼香茄子,小美的美食
酸甜排骨
下饭菜泡椒鸡心,小美的美食
海鲜粥
韩国泡菜锅贴
意大利面
丝瓜爆香小鱿鱼
蒸滑鸡
Phoenicia
Phoenician
phoenix
phon
phonation
phone
phone around
phone back
phone book
phone booth
phone box
phone call
phone card
phonecard
phonecard
六月七夜见丘(当代·卢青山)
六月七日之夕与梅君客生及诸乡里趁凉于长安(明·徐渭)
六月七日夜起坐殿庑取凉(宋·范成大)
六月七日大热及晓微雨(宋·刘攽)
六月七日奉大母挈眷属避居毗陵(清·缪徵甲)
六月七日慈仁宫进讲(元·周伯琦)
六月七日泊金陵,阻风,得钟山泉公书,寄诗(宋·苏轼)
六月七日迎河东君于云间喜而有述四首(明末清初·钱谦益)
六月三十夜同萧允升过黄思立斋头(明·袁宗道)
六月三十日水亭送华阴王少府还县(唐·岑参)
六月三夜半月(当代·卢青山)
六月三夜往浙江,车中不寐,望山隙村灯随书(当代·卢青山)
六月三夜梦观某人诗什其书一章四绝盖绝笔也(宋·薛季宣)
六月三日出郊园(明·林大春)
六月三日叶凝秋兄招饮予与是务斋主江南同往(当代·吴金水)
雨的四季·海之幻(初中语文同步阅读)/刘湛秋 著
从智慧教室到未来教学:“人工智能+”推动干部培训创新发展
晚安,月亮
小手按读巧学汉字AIPAD
城市轨道交通电工电子技术
卡巴金正念四部曲(共4册 正念地活+觉醒+正念疗愈的力量+正念之道)
持家的人:女性劳动与能源变革
中国古典小说戏曲十题
服务机器人应用开发(中级)
爆量――短视频时代的内容营销宝典
程序员进阶之路:缓存、网络、内存与案例
概率论与数理统计
棚车少年 第三辑 神秘的油画
中国碑帖名品:西狭颂
乌程汉简萃编
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/9 8:11:01