网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
冰淇淋牛奶土司
韩式香辣墨斗鱼
鱼香茄子
虾仁肉饼
海蛎芥菜粥
银耳莲子汤
胡萝卜肉丸
奶香芒果早餐饼
沙拉酱土司面包
手撕包菜
香软巧克力麦芬
干煸老豆角
清蒸鲈鱼
小炒鸡腿菇
【油泼辣子】厨房必不可少的调味品
">张不开嘴的fu<卤猪脚>
酱香茄子
羊肉煎饺
腊肉炒水芹菜
五彩糯米饭
辣子鸡
芒果西米布丁
茄红培根焗烤蛋挞
白萝卜猪肉馄饨
黄鱼面
TV soap
twaddle
twain
twang
twangy
'twas
twat
tweak
twee
tweed
tweedy
tween
'tween
tweeny
tweet
舟中晚酌二首(宋·杨万里)
舟中晚霁(清·李临驯)
舟中晨起(宋·陆游)
舟中晨起(明·郭谏臣)
舟中暮归(明·张泰)
舟中暮雨(宋·彭汝砺)
舟中月夜怀韩孟郁(明·李孙宸)
舟中月夜有怀偶效吴体(明·符锡)
舟中月夜有怀曾继夫(明·陈良珍)
舟中月夜(明·张家玉)
舟中月夜(清·孙原湘)
舟中月明夜闻笛(唐·于鹄)
舟中有作奉呈公相(明·唐之淳)
舟中有作(明·陈一松)
舟中有作(明·龚诩)
设计素描--课题体验式学习(艺术设计基础新编系列教材纺织服装类十四五部委级规划教材)
字谜猜猜猜
中国农业行业标准汇编(2023畜牧兽医分册)/中国农业标准经典收藏系列
建筑施工组织(高等职业教育系列教材)
地震工程学基础(从地震学到抗震分析与设计)
数字经济前沿八讲(精)
流行与爵士和声学进阶(扫码音频版)
考古学(理论方法与实践第8版全彩)
职场交际英语(2)
会计学原理(21世纪应用型人才培养教材)/华信经管创新系列
一位绅士的画像/毛姆短篇小说全集
现代国家与其边缘--近代兰州城市发展研究(1872-1949)
钢铁是怎样炼成的(译文名著精选)
逐陆记(4现代卷美日太平洋战争与帝国时代的落幕)
文化传播(第8辑)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/17 16:09:40