网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
咸味果仁面包
清炒苔菜
五彩炒饭
家常炖鲅鱼
香酱饼
水煮肉片
金粟羊骨汤
家常熬茄子
双耳菜花炒肉片
土豆饼
益智健脑蚕豆炒蛋
炸萝卜丸子
大人小孩子都爱吃的蛋炒剪刀面
炒米饭
#豆腐#川芎鱼头豆腐汤
炖豆角
茄子馅水饺
豆角焖面
莴笋炒肉
香葱炒蛋
蚝油口蘑包菜
茄汁土豆片
生滚牛肉白菜粥
清炒莴笋丝
蒜香莴笋叶
仪什么不什么的成语
仪什么什么凡的成语
仪什么什么千的成语
仪什么什么堂的成语
仪什么什么方的成语
仪什么什么闲的成语
仪什么体什么的成语
仪什么堂什么的成语
仪态万千
仪态万方
仪态什么什么的成语
仪表不凡
仪表什么什么的成语
仪表堂堂
仪静什么什么的成语
用韵叹冬雨回集大三首(元·曹文晦)
用韵吴初邻(宋·许月卿)
用韵呈明叔(宋·赵蕃)
用韵和仲兄(宋·虞俦)
用韵和黄兄(宋·林希逸)
用韵咏雪简湘中诸友(宋·陈傅良)
用韵哭叶运干(宋·项安世)
用韵喜侄怀慎至盐城二首(明·赵完璧)
用韵喜晴二首(明·赵完璧)
用韵复云松老人华阳巾歌(元末明初·杨维桢)
用韵复阎至明(明·郑真)
用韵夏原威述怀七言六首(明·郑真)
用韵奉和熊司理游水月岩(明·何其伟)
用韵奉答学士毛白斋先生(明·湛若水)
用韵奉答徵忏原(明·袁华)
家的食单
员工没干劲团队怎么带/带队伍丛书
中国杂技艺术创作与高等教育发展论集
涉税服务实务应试指南(上下2021年度全国税务师职业资格考试)/梦想成真辅导丛书
建设工程施工合同纠纷处理司法观点总梳理(上下)/合同司法观点总梳理系列
海洋遥感导论(第2版)/国防电子信息技术丛书
长乐未央(老西安)/老城趣闻
脾胃论
自主课堂作业创设与反思/大夏书系
既现代又古典--新旧文学关系/中国文学与文化研究丛书
青少年管乐队训练曲集(进阶1降B调第一单簧管扫码音频版原版引进)
乳腺癌百问百答
教学工作漫谈
长江三角洲区域生态安全时空演变及调控图谱研究
棋盘洲长江公路大桥设计与施工
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/17 1:36:54