网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻辣凉皮
释义
“天气热起来了,吃碗凉皮是真爽啊”
食材明细
主料
中筋粉
一杯
清水
适量
辅料
黄瓜
一根
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
鸡精
少许
醋
少许
盐
少许
粮油
少许
白糖
少许
麻辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻辣凉皮的做法步骤
1
一杯中筋粉放入盆里。
2
加入适量清水揉成光滑面团,醒发半小时。
3
醒发好的面团,加入刚没过面团的适量清水,准备洗面。
4
用手不断揉搓,洗出面筋。
5
洗好的面浆和面筋,备用。
6
面筋加入少许酵母,揉均匀发酵四十分钟。
7
面浆静止放那不动它,让它沉淀出上下分层。
8
发好的面筋放入蒸锅,蒸十五分钟。
9
蒸好后,取出凉透后,改刀切小块备用。
10
静止好的面浆倒掉面上那层清水,留下最底的淀粉水。
11
把最底的面浆搅拌均匀。
12
蒸盘抹油,舀入一勺面浆。
13
上蒸锅大火蒸两到三分钟。
14
蒸好后,取出,给凉皮刷层油,放凉备用。
15
如此反复蒸,直到所有面浆都蒸完,每一张凉皮都要刷油以免粘黏,凉了以后放入冰箱冷藏一会。
16
冷藏好的凉皮取出改刀,黄瓜刨丝,面筋改刀备用。
17
把辅料里的佐料混合在一起,搅拌均匀。
18
淋在凉皮面上,用筷子拌均匀就可以开吃啦。
小窍门
佐料里还可以加少许蒜泥,如果你喜欢的话,也可以加麻酱,口味都可以根据自己喜好调节。黄瓜丝也可以改成豆芽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜
随便看
腰果虾仁
香蕉牛奶西米捞
木须肉
相同的方法做出不同的夏季美味-------手撕口水鸡
有心栽花花不成——玉米面的味道
东坡茄子
烘焙零基础小点心---椰丝糕
蜜红豆戚风蛋糕卷
辣子鸡
豆腐炒鸡蛋
超简单的糖水枇杷
自制薯条
碎肉抓饭——新疆味道
培根什锦蔬菜包
培根披萨
扒蹄筋
颉猫华夫饼
醋香烧带鱼
憨态可掬小猪豆沙包
夏日消暑清凉可口——凉拌西瓜皮
草莓酱
红肠土豆片
蒜香鸡翅
简单花卷馒头
夏日开胃酸爽可口——醋溜大白菜
iphone x
i protect you
ipso facto
irish coffee
irish pub
irish republic
irish sea
irish setter
irish times
irish whiskey
irish wolfhound
iron clothes
iron deficiency
iron discipline
ironed clothes
为景福田画山水(清·邵梅臣)
为曲江李封君作(明·卢龙云)
为曹仲坚题渔父图(元·程钜夫)
为曹佥事画溪山春晓图因题(元末明初·倪瓒)
为曹南湖引阮摘赋(元·耶律铸)
为曹比部送长洲张令入佐比部郎(明·王世贞)
为曹理斋题唐砖美人拓本四首 整鬟(清末民国初·夏孙桐)
为曹纕蘅书扇(清·秦树声)
为曾人倩题风木楼(明·胡应麟)
为曾佥喜雨(宋·徐鹿卿)
为曾太史谒墓(明·韩日缵)
为曾宓吴山明君合作画赋此,由戴盟先生题(近现代·孙家遂)
为曾幻然作画并题(明·何转书)
为曾指挥题汉文帝细柳营劳军图(明·邓雅)
为曾高士画湖山旧隐(元末明初·倪瓒)
美学漫话/大家文论经典
大梦先觉
中国小说史略/大家文论经典
谈美书简/大家文论经典
中国乡村妇女生活调查--随州视角
偷来的饼干是甜的
剔透神工--广州牙雕/广东非物质文化遗产丛书
云上精灵--阳江风筝/广东非物质文化遗产丛书
泰戈尔感悟人生(泰戈尔卷)/中外名家经典随笔
余光中诗书人生
石湾善陶--佛山石湾公仔/广东非物质文化遗产丛书
水上情歌--中山咸水歌/广东非物质文化遗产丛书
雕刻美色--广东玉雕/广东非物质文化遗产丛书
瑶山起舞--瑶族盘王节与耍歌堂/广东非物质文化遗产丛书
变迁(中国改革开放三十年文化生态备忘录)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/19 12:12:09