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诗文
卤鸭心
释义
“材料有限,卤料只有大部分几个,不过也可以做,味道不错,简单卤一卤。”
食材明细
主料
鸭心
1斤
辅料
八角
1个
茴香
1匙
花椒
1匙
姜
少量
香叶
少许
桂皮
少许
干辣椒
3个
蒜头
少许
肥猪肉
1块
调料
酱油
2勺
老抽
1匙
冰糖
1匙
葱
一把
料酒
2匙
微辣 口味
卤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
卤鸭心的做法步骤
1
一斤冰冻鸭心,需提前解冻。
2
鸭心先泡水,洗干净。
3
放料酒、姜片、食盐腌制半小时。
4
姜、辣椒、葱、蒜头放一碗清水煮开。
5
煮开后加入老抽,继续煮开。
6
放入鸭心。
7
加入卤料包、一块肥猪肉。煮15分钟。
8
加入一勺冰糖继续煮五分钟入味即可。盖起来放置几个小时味道更佳。
9
成品。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:25:13