“那一条煮好的腊肉剩下一小碟，好像就再也吃不动了。其实，腊肉的吃法很多，不一定非得是炒炖下酒。腊肉焖饭就挺不错，把这剩下的一小碟腊肉用来焖饭，免得被浪费掉。
不知道搭配什么好，就用土豆吧。土豆怎么都好吃，好像腊肉焖饭也是怎么都好吃。
腊肉挺香，缺点是一点肥肉没有。缺少油脂，焖出来的饭会比较不够滋润。想了一想，还是不想放油。实在嫌不够油润的话可以在吃的时候拌点油在里面。
一揭盖，焖好的饭顿时腊香四溢，再撒一把葱，那清香的葱香夹裹着腊肉的香味一起升腾，更是诱人无比。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
腊肉土豆焖饭的做法步骤
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1用料：长粒香米75克，煮熟的腊肉65克，土豆1个，葱3根，清水适量。 -
2将煮好的腊肉切成小丁，备用。 -
3洗净土豆表面的泥沙，去皮，切成小丁，备用。 -
4葱洗净，去掉老叶根须，切成葱花，备用。 -
5米粒用清水淘洗一遍，沥干水分， -
6再将除葱花以外的食材一起倒入电饭煲内胆中。 -
7加入适量清水，使水面与食材齐平。 -
8盖上盖子，选择煮饭功能，启动。 -
9煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。 -
10关机，拔电，揭盖，土豆和肉末全都浮在表面。 -
11撒入葱花， -
12用勺翻拌，使各食材均匀混合。 -
13盛入碗中，再在表面撒少许葱花点缀。
小窍门
腊肉与土豆的分量可以根据自己喜好酌情调整。
不喜欢葱花也可以不用。
加水不宜过多，以免饭太软影响口感。
不喜欢葱花也可以不用。
加水不宜过多，以免饭太软影响口感。
使用的厨具：电饭煲
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