“小杂鱼，煎到酥，连鱼骨头都可以一起吃了，补钙的好东西哦……
鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等，适合病人、中、老年入和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒盐小杂鱼的做法步骤
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1小杂鱼，全部收拾干净，待用； -
2鱼沥干水分，热锅入油；油要多点，加入适量的盐； -
3入小杂鱼，煎，慢火，这里要煎的时间有点久的； -
4生姜切成丝，期间； -
5待小杂鱼，煎得两面金黄，酥了；入生姜，继续煎下； -
6再调入淑盐；稍微轻翻下； -
7装盘，就可以了；
小窍门
雨夕碎碎念：小鱼一定要煎得老，酥，才好吃；煎得时候，一定要看住了，不要糊了，注意慢火；
使用的厨具：炒锅
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