“因为一直想做红丝绒蛋糕，所以买了红曲米粉，在闲暇的日子里完成这款蛋糕。正值盛春时节，趁着春光还好，趁着春花还在，用这款蛋糕与春天呼应吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 -
2糖粉分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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3蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
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4搅拌均匀后筛入低粉和红曲粉。
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5搅拌均匀。
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6取三分之一的蛋白放入其中。
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7翻拌均匀。
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8蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
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9继续翻拌均匀。
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10蛋糕糊倒入28*28的方盘中。
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11预热烤箱，上下火180度，20分左右。
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12烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白砂糖，打发至裱花状态。
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13烤好的蛋糕放凉，趁温热的时候抹上淡奶油。
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14卷好以后冷藏定型。
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15定型好以后切块儿。
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16撒一层糖粉。
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17装饰少许鲜花，芒果丁。
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18O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐