食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青笋木耳炒虾球的做法步骤
-
1先将虾去头尾去壳及虾线泥肠。虾头别扔。用油把虾头炸出虾油。具体方法我在＂泰味咖喱虾＂的菜谱里有介绍。这里就不重复了。 -
2水烧開，加1勺盐和适量料酒。倒入虾肉焯水至虾肉变粉色并圈成虾球捞出备用。
-
3青笋1根去皮切成片。木耳提前泡发后洗净。
-
4青笋和木耳焯水。如果喜欢脆的口感，就少烫一下。木耳和青笋可一起焯水。我水放得少所以分开焯水了。
-
5姜、葱、蒜切片。
-
6锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜。
-
7倒入虾球和青笋、木耳，烹入适量料酒炒匀，加适量盐，少许胡椒粉和糖炒匀。
-
8起锅前加入1小勺虾油即可。
-
9虾是很好熟的，之前还焯烫过。所以食材入锅放入调料炒匀即可出锅。
小窍门
虾油在做肉菜的放些提鲜效果很好。做馅儿也可加入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
晚餐
酒席
贫血
补血
补铁
补碘
养血
止血调理
益寿
- 卖大街的原味古早蛋糕
- 花甲螺粉丝煲
- 炒傀儡
- 糖醋海鲈鱼
- 奶白大骨汤
- 蒜苔炒肉
- 酸奶水果沙拉
- 肉丁炒长豆角
- 红糖核桃馒头
- 酸辣肉丝汤
- 紫菜、茼蒿鸡蛋饼
- 黄瓜拌猪头肉
- 五彩炒饭
- 蒜苔炒鸡蛋
- 青椒鸡蛋烧豆腐
- 鸡油炒白菜
- 烧辣椒拌面
- 五花肉炒儿菜
- 土豆烧排骨
- 蒜香茼蒿
- 蔬果沙拉
- 辣酱炒藕片
- 猪油清汤荞面
- 鸡肉丸青菜汤
- 韭菜炒海兔
- 什么俱什么猜的成语
- 什么俸什么禄的成语
- 什么倍什么半的成语
- 什么倒什么乱的成语
- 什么倒什么人的成语
- 什么倒什么公的成语
- 什么倒什么切的成语
- 什么倒什么卧的成语
- 什么倒什么坤的成语
- 什么倒什么墙的成语
- 什么倒什么子的成语
- 什么倒什么孙的成语
- 什么倒什么摧的成语
- 什么倒什么杓的成语
- 什么倒什么歪的成语
- 竹枝词二首（宋·黄庭坚）
- 竹枝词二首（明·刘溥）
- 竹枝词二首（明·孙一元）
- 竹枝词二首（明·郑善夫）
- 竹枝词 五首（明·王洪）
- 竹枝词十二首（明·王叔承）
- 竹枝词十八首（明·朱同）
- 竹枝词十首（元·王士熙）
- 竹枝词十首（明末清初·王夫之）
- 竹枝词和歌韵自扈跸上都自沙岭至滦京所作 （元·吴当）
- 竹枝词四首题陈侯东华送别图（明·尹台）
- 竹枝词四首（元·姚文奂）
- 竹枝词四首（明·吴鼎芳）
- 竹枝词四首（明·邓云霄）
- 竹枝词四首（明·陶安）
- 涂画半生路
- 花之盛宴
- 君子孟泽(上下)
- 野性的呼唤(精)
- 惊奇物语(4)
- 探寻者(1使命与背叛)
- 探寻者(3毁灭与重生)
- 探寻者(2阴谋与宿命)
- 蠹鱼春秋(古籍拍卖杂谈)
- 谚语辞海(精)
- 西西弗神话(精)/译文经典
- 青春读本(1感动学生的中国好故事)/故事会青春读本系列
- 唐宋诗/中华经典诗文之美
- 中国对外贸易的隐含碳测度
- 中国传统装饰图案(上下)(精)