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诗文	原味面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 165g 低筋面粉 35g 牛奶 130g 奶粉 10g 蛋液 20g 辅料 即发酵母 2g 细砂糖 35g 盐 1g 黄油 10g 甜味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 原味面包的做法步骤 1 除黄油外的所有材料放入盆中（酵母避免和盐接触，盐会抑制酵母的活性） 2 将所有材料揉至扩展阶段（光滑不粘手），加入黄油继续揉匀，揉至面团光滑，将面团整个放入盆中，密封发酵。 3 发酵至体积约2-2.5倍大，取出排气。 4 将面团分成八等份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟，天气冷可适当延长时间。 5 松弛完毕后，取一份面团，将面团擀成有点小椭圆的长条。 6 再卷起来就好啦，将每个都重复擀了卷好。 7 发酵至约二倍大，表面刷上蛋液，预热烤箱约180度烘烤20分钟左右即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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